Conference Matters 138

ACHTERGROND

Het begint vaak met een verantwoorde loca tie en een vegetarisch broodje op het menu. Maar steeds meer zakelijke eventorganisators nemen grotere stappen om hun voetafdruk te verkleinen. “Het hoeft niet altijd groot, groter, grootst.” ‘Carnivoor? Geef het door.’ Volgens Lyke Poort vliet, mede-oprichter van Green Events, kun je met dit zinnetje op het inschrijfformulier van je event al veel veranderen. “Dan zijn het eens niet de vegetariërs die moeten doorgeven dat ze een alternatief van achter uit de keuken willen.” De uitzondering geldt dan juist voor mensen die per se vlees willen eten. Die groep is kleiner dan je denkt, zegt Poortvliet. “Uit onderzoek van Radar blijkt dat 52 procent van de mensen een vege tarisch menu kiest als dat de standaard optie is. Als vlees de standaard optie is, is dat maar 21 procent.” Stilletjes vegetarisch Om eventuele principiële vleeseters niet op de kast te jagen, kun je ook een (grotendeels) vegetarisch menu serveren zonder van de daken te schreeuwen dat het vegetarisch is. “Focus sen op wat het wél is in plaats van wat het niét is”, zegt Poortvliet. “Of gebruik vlees alleen als smaakmaker, en niet als hoofdingrediënt.” Tekst: Katja Keuchenius

negen jaar betrokken bij ADE Green – een toon aangevende conferentie over de duurzame en sociale muziekindustrie op het internationale Amsterdam Dance Event. Dit jaar delen festivals als DGTL en Into the Great Wide Open inzichten over hun pilot met herbruikbare etensbakjes. Die zijn niet alleen recyclebaar, maar meteen na een afwasbeurt gewoon weer te gebruiken. Poort vliet: “Biologisch afbreekbaar klinkt wel duur zaam, maar dat materiaal belandt na gebruik vaak wel in de verbrandingsoven.” Expliciet vragen Poortvliet vergroent ook zakelijke evenemen ten, maar zet de grootste stappen met publieke festivals. Die lopen qua duurzame keuzes nou eenmaal ver voorop. Waarom eigenlijk? Poort vliet: “Achter zo’n festival zitten vaak jonge, cre atieve eigenaren. Het festival is echt hun kindje en zij kunnen gemakkelijk zeggen: ‘We doen het gewoon zo.’ In de zakelijke en de sportmarkt is het meer een samenwerking en voelt niet één iemand zich eigenaar. Er zit bovendien vaak een bureau tussen dat vooral doet wat de klant vraagt. Dan moet je dus expliciet vertellen dat het duurzaam moet.” Poortvliet vindt dat vaak een gemiste kans voor bedrijven. “Ze hebben wel een duurzaamheids strategie voor hun product of dienst, maar verta len dat niet door naar evenementen. Hoewel dat juist de plek is waar klanten, partners of je publiek

Poortvliet verduurzaamt al jaren evenemen ten via haar bureau Green Events. Ze is ook al Groene events hoeven niet duurder te zijn

Het groene evenement Welcome to the Village. Foto’s: Hans Jellema

36

37