Publique 01

B E U R Z E N

EXPERT PANEL

‘Neem het mee in je storytelling en pak ermee uit in je promotie’

“Voor ons speelt dit zeker een rol in de organi satie en in de communicatie naar de bezoekers en exposanten van onze beurzen toe. Het aanbod F&B is een USP om betere events te organiseren. Veel evenementen van Easyfairs hebben catering inbegrepen in deelname van expo santen. Zo krijgen ze dinerbonnen voor het restaurant buiten de beursvloer waarbij we ze flink in de watten leggen. Vaak is dit een drie gangendiner inclusief grand dessert waarover we doorgaans veel lof krijgen toegezwaaid. En zij kunnen ook relaties hiervoor uitnodigen. Het maakt het zakendoen makkelijker wat heel erg wordt gewaardeerd. We communi ceren in onze nieuwsbrieven het menu voor elke beursdag en dat wordt goed gelezen. Dat we veel aandacht besteden aan de catering, is altijd onderdeel geweest van onze formule. Ook voor bezoekers, maar dan meer in de vorm van pleinen met streetfood en hapjes die worden uitgedeeld. We zien dat dit voor ons een onderscheidende USP is en dat het voor “Zeker in het segment waarin wij ons voorna melijk begeven - beauty en lifestyle - bieden F&B een duidelijke meerwaarde in al onze concepten. Of we deze nu voor onszelf ontwik kelen of voor onze opdrachtgevers. Horeca is een van de belangrijkste onderdelen op beurzen. Terecht, want je ziet dat bezoekers veel meer een ambachtelijke vorm van catering met hogere kwaliteit verwachten, diversiteit willen én bereid zijn daarvoor te betalen. Je kunt daarin hoogwaardig en onderschei dend zijn door bijvoorbeeld thematerrassen in te richten. Zo adviseren wij vaak bij beurstitels om verschillende type cateringpunten in te richten. De één wil een goed broodje, de ander gaat uitgebreid zitten voor een high wine of sushi. In onze visie geldt zowel voor B2B- als publieksbeurzen dat er meer beleving moet zijn dan alleen stands. Wij hebben beurzen ingericht met een terras waar kroonluchters straalden en een luxe cateringservice werd ingeschakeld. Door een goede mix aan te bieden, merk je dat de besteding groter wordt, het evenement een hogere waardering krijgt en de verblijfs duur toeneemt. Dus neem het mee in je

storytelling en pak ermee uit in je promotie. In het verleden hebben we eens bij de ticketver koop voor de beurs meteen een cateringpakket aangeboden. Het bleek echter lastig omdat tijdens het bezoek vaak ad-hoc wordt beslist wat iemand wil eten. Ook belangrijk in de overweging: welke mogelijkheden biedt de venue? De grotere zijn doorgaans meer ingericht op buffet en minder op uitserveren. Er zijn er ook die meer oog voor aankleding hebben dan andere. Uiteindelijk zal wat je wilt uitdragen ook moeten aansluiten bij de doelgroep. Wat voor type beurs is het en voor wie? Publiek, B2B? Ik kan me voorstellen dat je bij een bouwbeurs een ander type catering inzet dan voor een fitnessbeurs waar waarschijnlijk meer interesse zal zijn voor healthy food. Bij een bouwbeurs zou je een FEBO-achtige setting kunnen creëren met snacks achter klepjes. Maar wel op een manier waarbij de styling en catering samenkomen. Zo versterk je de beleving en het verhaal wat je wilt vertellen. Overall denk ik dat in de promotie van een fitnessbeurs het cateringaanbod meer gewicht in de schaal zal leggen dan bij een bouwbeurs.” onze bezoekers en exposanten belangrijk is. We hebben bij de events waar ik verant woordelijk voor ben nogal wat bezoekers die overdag bezig zijn op de bouw of een andere klus. Dan organiseren we dat zij ’s avonds kunnen aanschuiven en zo gemakkelijk nog een rondje over het event kunnen maken. F&B is dus op meerdere vlakken van betekenis, mede omdat je wilt ontzorgen. Mensen krijgen het steeds drukker. We hebben onszelf wel de vraag gesteld: welk aanbod past nog bij ons concept? Maar omdat het ons grootste pluspunt is en het onze events helpt om succesvol te zijn, blijven we daar sterk op inzetten. Ook naar bezoekers toe stralen we altijd uit dat we voor hen een maaltijd hebben. Daarmee geven we aan dat ze zich niet hoeven haasten maar de tijd kunnen nemen waardoor wij ze weer langer bij ons kunnen houden. Zie het als een dagje uit, is onze boodschap en die komt over.”

Jochem Otto Oprichter MGen & Event Impuls

‘We communiceren in onze nieuwsbrieven het menu voor elke beursdag’

PUBLIQUE

Eline Kuijsters Marketing Event Manager Easyfairs

Platform voor Livecommunicatie 27